Atlante dei prodotti tipici
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Materiale linguistico moderno

Istituto nazionale di sociologia rurale

Atlante dei prodotti tipici

Abstract: L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova linea della politica agraria italiana. Di questo ruolo è ormai da anni documento l'Atlante dei prodotti tipici. Il primo volume dell'Atlante è dedicato al pane. Esso illustra le duecento tipologie tecniche fondamentali alle quali sono riconducibili le millecinquecento varianti di pane create dalla fantasia dei protagonisti dell'arte bianca e della tradizione popolare.


Titolo e contributi: Atlante dei prodotti tipici : il pane / INSOR, Istituto nazionale di sociologia rurale ; prefazione di Enzo Bianco ; introduzione di Corrado Barberis

Pubblicazione: Roma : AGRA : RAI-ERI, [2000]

Descrizione fisica: 302 p. : ill. ; 22 cm.

ISBN: 88-397-1090-6

Data:2000

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Altri titoli:
  • Il *pane

Nomi:

Soggetti:

Classi: 664.75230945 Prodotti della panificazione. Pani. Italia (21)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2000

Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.

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TRQ 664.7523 ISNDSR
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