Nel 2013 l'Amministrazione comunale di Marano Vicentino ha dato vita al progetto: "MaranoVicentino fa rima nel mondo con pane" (vedi il video della serata di presentazione).

Finalità di tale iniziativa è la valorizzazione dell'arte bianca, la panificazione - che a Marano Vicentino ha visto e vede delle eccellenze a livello nazional se non mondiale - sotto molteplici aspetti: tecnologico (con le ditte produttrici di macchine pastificatrici), commerciale, storico-culturale, culinario e aggregativo.

Le azioni progettuali si declineranno nel corso degli anni e prevederanno anche l'organizzazione del primo Festival del Pane, una fine settimana dedicato  alla valorizzazione dell'arte bianca, con momenti di approfondimento, di aggregazione e di divertimento.

La biblioteca civica è coinvolta il questo processo come centro di documentazione della panificazione e del pane, declinato nei suoi molteplici aspetti, sia scientifici che più quotidiani, dalla panificazione come scienza al pane goloso ingrediente delle nostre tavole. In questa sezione vogliamo quindi proporre alcuni percorsi di approfondimento per lo più divulgativi, ma anche di ricerca, con una selezione di testi (tutti disponibili presso le biblioteche del Vicentino e richiedibili gratuitamente con il prestito interbibliotecario) e link a risorse nel Web.

Biblioteca del pane Ragazzi          Pane nei romanzi e nel cinema

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× Soggetto Dolci - Ricette

Trovati 2 documenti.

Pane, dolci e biscotti
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Materiale linguistico moderno

Lindholm, Leila

Pane, dolci e biscotti : piu di 200 facili ricette, dolci e salate, per ogni occasione / Leila Lindholm

Cornaredo (MI) : Il castello, 2010

Abstract: Leila Lindholm è una cuoca di grande successo e carisma. In questo libro, adatto sia al principiante sia all'esperto, rivela più di 200 delle sue ricette preferite, da biscotti, cupcakes, crumble e torte di compleanno ai panini dolci, al tipico pane croccante della Svezia e alle confetture da spalmarci sopra. Creazioni nuove e interessanti, come i muffins ai brownies di cioccolato e i cupcakes al burro di arichidi, si affiancano ai classici, come l'apple pie e i biscotti di farina d'avena.

La pasta madre
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Materiale linguistico moderno

Scialdone, Antonella

La pasta madre : 64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati / Antonella Scialdone

Milano : Edagricole, 2010

Abstract: Con il libro l'autrice intende trasferire la sua esperienza fornendo le indicazioni che vanno dalla realizzazione, mantenimento e conservazione della pasta madre, alle tecniche di panificazione facendo un accenno sull'importanza degli ingredienti utilizzati. Si parla anche della percentuale di panificazione. Se la combinazione di farina, acqua e lievito ci dà il pane, cosa differenzia per esempio, la baguette dalla ciabatta? In questo libro, inoltre la pasta madre non viene solo impiegata per la preparazione del pane, ma anche per dolci, tradizionali e non, cake e torte salate, la pasta sfoglia e tante altre ricette derivanti dalla fantasia e creatività dell'autrice. Vuole essere, inoltre, il punto di partenza e lo stimolo per la realizzazione di tante altre ricette da parte dei suoi lettori.