Nel 2013 l'Amministrazione comunale di Marano Vicentino ha dato vita al progetto: "MaranoVicentino fa rima nel mondo con pane" (vedi il video della serata di presentazione).

Finalità di tale iniziativa è la valorizzazione dell'arte bianca, la panificazione - che a Marano Vicentino ha visto e vede delle eccellenze a livello nazional se non mondiale - sotto molteplici aspetti: tecnologico (con le ditte produttrici di macchine pastificatrici), commerciale, storico-culturale, culinario e aggregativo.

Le azioni progettuali si declineranno nel corso degli anni e prevederanno anche l'organizzazione del primo Festival del Pane, una fine settimana dedicato  alla valorizzazione dell'arte bianca, con momenti di approfondimento, di aggregazione e di divertimento.

La biblioteca civica è coinvolta il questo processo come centro di documentazione della panificazione e del pane, declinato nei suoi molteplici aspetti, sia scientifici che più quotidiani, dalla panificazione come scienza al pane goloso ingrediente delle nostre tavole. In questa sezione vogliamo quindi proporre alcuni percorsi di approfondimento per lo più divulgativi, ma anche di ricerca, con una selezione di testi (tutti disponibili presso le biblioteche del Vicentino e richiedibili gratuitamente con il prestito interbibliotecario) e link a risorse nel Web.

Biblioteca del pane Ragazzi          Pane nei romanzi e nel cinema

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× Nomi Bisio, Anna
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× Soggetto Pane - Lavorazione

Trovati 2 documenti.

Il pane
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Libri Moderni

Giorilli, Piergiorgio - Lauri, Simona ( <1967- >) - Lauri, Simona

Il pane : un'arte, una tecnologia / Piergiorgio Giorilli, Simona Lauri

Milano : F. Lucisano ; [Bologna] : Zanichelli, 1996

Panificando...
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Libri Moderni

Giorilli, Piergiorgio - Lipetskaia, Elena

Panificando... / [Piergiorgio] Giorilli, [Elena] Lipetskaia

6. ristampa

Milano : Franco Lucisano ; [Bologna : Zanichelli], 2011

Abstract: Oltre che l'amicizia e la stima, una vera e propria simbiosi lega gli autori, l'uno pratico e l'altra teorica, determinando quella che è la caratteristica saliente dell'opera: la capacità di affiancare una conoscenza teorica di base, ancora carente in molte Scuole di panificazione, espressa con semplicità di linguaggio e con l'aiuto di un valido supporto iconografico, alla pluridecennale esperienza di Piergiorgio Giorilli, riconosciuta dagli stessi panificatori come un grande maestro nazionale e internazionale. Il maggior approfondimento teorico e la più valida e articolata proposta di nuove ricette, artisticamente rappresentate dall'obiettivo di Francesca Brambilla fanno di quest'opera un'iniziativa originale, veramente nuova e più completa da tutti i punti di vista, nei confronti della precedente edizione. Il libro è destinato ai panificatori che amino realmente la propria professione, ai giovani che si avvicinano all'arte della panificazione e ai loro insegnanti, al grande pubblico degli operatori del settore e degli appassionati.