Salviamo il mondo a tavola
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Libri Moderni

Pellegrini, Pasquale

Salviamo il mondo a tavola

Abstract: Nel valore della tavola c'è la responsabilità di un'umanità che guarda al futuro della Terra. L'opera parte dai bisogni nutrizionali dell'uomo e, allargando la prospettiva, affronta i temi del consumo e degli sprechi, dell'agricoltura sostenibile e del suo legame con il territorio, dei bisogni alimentari dell'umanità e si spinge nel mondo dei cibi funzionali e della nutraceutica. Gli alimenti caratterizzano la dimensione sociale ed economica di una regione, di una nazione e arricchiscono la tradizione gastronomica. Perciò il rapporto con il cibo è qualcosa di più complesso e articolato: è ripensare la centralità del creato come luogo di relazioni sane ed equilibrate.


Titolo e contributi: Salviamo il mondo a tavola : guida a un'alimentazione sana e sostenibile / Pasquale Pellegrini

Pubblicazione: Roma : Città nuova, 2022

Descrizione fisica: 176 p. ; 21 cm

Serie: Prismi. Saggi

EAN: 9788831175708

Data:2022

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi: (Autore)

Soggetti:

Classi: 363.8 Problemi e servizi sociali. Approvvigionamento alimentare (21)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2022
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

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